Die ersten und begehrtesten Guetzli aus der Weihnachtsbäckerei von «schöne Sachen selber machen» sind pünktlich zum zweiten Advent fertig geworden.
Ich weiss, ich weiss – Totenbeinli – was für ein makabrer Name für ein Guetzli!
Wie ihr ja schon wisst, erliege ich jedes Jahr dem Einmachrausch aufs Neue. Auch dieses Basisrezept für Tomatensauce fällt in die Kategorie der Kellerschätze.
Sommerzeit gleich Erntezeit.
Zu dieser Jahreszeit komme ich immer in einen Einmach- und Einfrierrausch, wenn ich all die reifen Früchte und das erntefrische Gemüse sehe. Wenn ich im Winter die haltbar gemachten Schätze aus dem Keller hole und das volle Aroma des Sommers schmecke, sind alle Mühen und schweisstreibenden Stunden in der Sommerküche vergessen.
Endlich ist es wieder soweit! Der Frühling mit seiner wärmenden Sonne und dem vielem Regen in diesem Jahr hat meine Zitronenmelisse zu Höchstleistungen angespornt und sie prächtig wachsen und gedeihen lassen. Jetzt steht sie in voller Pracht, saftig grün und kurz vor der Blüte bereit, sich ihrem vorbestimmten Schicksal zu ergeben. Sirup!
Dieses Rezept für Knabbernüsse hat mich so begeistert, dass ich es unbedingt mit euch teilen möchte. Egal ob ihr sie als Snack vor dem Fernseher knabbert, sie als Apéro mit Freunden oder Familie serviert oder sie als schön verpacktes Mitbringsel verschenkt. Ich bin mir sicher, lange werdet ihr sie nicht im Vorrat haben. Das Schöne an diesem Rezept, ihr könnt die Nüsse und die Gewürze nach eigenem Belieben auswählen und kombinieren.